在進(jìn)行工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖中，水質(zhì)的凈化處理和循環(huán)利用是非常關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。水質(zhì)凈化中需要處理掉的一個(gè)有害物質(zhì)那就是分子氨。

養(yǎng)殖水體中分子氨主要來源于沉入池底的飼料、排遺物、肥料和動(dòng)植物遺骸。魚、蝦類的含氮排遺物中約80%～90%為分子氨，其含量的多少主要取決于排遺物中的蛋白質(zhì)含量大小。

分子氨對(duì)魚蝦毒性是很強(qiáng)的，特別是在pH值高、水溫高的條件下其毒性更大。一般以0.05~0.1毫克／升的分子氨作為可允許的上限值。當(dāng)水體中分子氨濃度過高時(shí)，會(huì)使魚蝦產(chǎn)生毒血癥，長(zhǎng)期過高則將抑制它們的生長(zhǎng)、繁殖，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)魚蝦中毒甚至死亡現(xiàn)象，同時(shí)氨的氧化也會(huì)消耗水中大量的氧，導(dǎo)致水體缺氧。

分子級(jí)的氨和離子級(jí)的銨在水中可以互相轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化數(shù)量取決于池水pH值和水溫。

當(dāng)pH值越小，水溫越低時(shí)，分子氨的比例相應(yīng)越小，毒性就越低。當(dāng)pH值<7時(shí)，總氨幾乎都是以銨離子形式存在；pH值越大，水溫越高，分子氨比例越大，毒性越強(qiáng)。所以要控制池水中氨，就需要有效控制其來源和pH值；控制好魚類的放養(yǎng)密度和單位水體載魚量。若出現(xiàn)氨過高時(shí)，可通過增加水中的溶解氧含量來進(jìn)行預(yù)防。尤其是傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖，在夏季高溫時(shí)節(jié)尤其要注意。

工業(yè)化循環(huán)水養(yǎng)殖因?yàn)橛辛怂|(zhì)凈化系統(tǒng)，水質(zhì)情況一般能夠得到保證，但也應(yīng)注意要合理投餌，調(diào)節(jié)好水循環(huán)系統(tǒng)，做好水質(zhì)的監(jiān)測(cè)和pH值檢測(cè)工作，消除氨氮等水質(zhì)危害。