pH值是評估養殖水體狀況的一個關鍵指標，它與水體中的多種化學平衡系統密切相關，特別是CO32–HCO3–CO2緩沖體系、Ca2+－CaCO3固體緩沖系統，同時還與有機酸、腐殖質緩沖系統存在一定的聯系。因此，水體的pH值會隨著水的硬度以及CO2含量的變化而波動。在典型的池塘環境中，pH值通常會在日出時開始逐漸上升，在下午的某個時點（通常是16:30－17:30，但有時也會在13:00左右）達到峰值，之后開始持續下降，直至次日日出前達到*低點，如此往復循環。正常情況下，池塘中的pH值日變化幅度在1－2個單位之間。然而，當pH值超出這個范圍或者波動過大時，就會對水生生物的生長產生不利影響。

對于pH值偏低的情況，這通常意味著水質正在惡化，水體中的溶解氧含量下降，同時有害物質如硫化氫等可能正在增加。低pH值或快速下降的pH值會削弱水產動物血液的氧攜帶能力，導致它們生理上的缺氧和應激反應；此外，它還會降低水中磷酸鹽的溶解度，進而抑制浮游植物的繁殖，降低有機物的分解速度；在酸性環境中，魚類更容易受到寄生蟲病的侵襲。

針對上述問題，可以采取以下措施：

1. 通過排放池塘中的老水并注入新水的方式來調節pH值，這個過程可能需要重復2－3次；

2. 適量撒播生石灰，這不僅可以調節pH值，還具有一定的防病效果；

3. 對于pH值下降過快或過低的水體，可以使用NaOH或小蘇打進行調節。在使用1％NaOH溶液時，必須進行稀釋（例如稀釋1000倍），然后少量多次均勻撒播，并及時檢測水體的pH值以確認調節效果；

4. 通過培養水中的有益小型藻類來調節pH值，同時這種做法還能增加水體的緩沖能力，防止pH值在短時間內發生劇烈變化；

5. 提高水體的充氧水平，特別是底部溶氧，以控制還原態物質的產生。

另一方面，如果pH值過高或上升過快，會導致水體中的氨氮轉化為分子氨，其毒性會成倍增加（尤其是當pH值達到10以上時）；高pH值還會腐蝕魚蝦蟹的鰓部組織，使粘液凝固，嚴重時體粘液會呈絲狀；此外，高pH值的水體中更容易出現藍綠藻水華；過高的pH值也會導致水體中形成難溶的磷酸三鈣，從而減緩營養物質和能量的循環。

對于水體中pH值過高的情況（例如淡養對蝦池的pH值高于8.5時），可以采取以下措施：

1. 使用滑石粉（主要成分為硅酸鎂）進行調節，每畝的用量為1－2kg。通常情況下，以1.5－2.5g／m3的濃度全池撒播滑石粉，可以使水體的pH值降低0.5－1個單位；

2. 每畝使用0.5－1kg的明礬，全池均勻撒播；

3. 在換水時避免使用堿性過強的外河水；

4. 適量施用有機肥，通過這種方法來調節水體的堿性；

5. 如果pH值長時間過高，建議撒播3倍解毒應激精華液，以防止堿中毒和氨中毒的發生。