在養(yǎng)殖業(yè)中，當(dāng)大多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇容易養(yǎng)殖的品種時，價格內(nèi)卷就成為了不可避免的現(xiàn)象。即使是像工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)這樣具有規(guī)模化、集約化、綠色無公害等優(yōu)勢的智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)，如果用于養(yǎng)殖廉價品種，也無法賺取可觀的利潤，甚至連設(shè)備投入的成本都無法收回。然而，在2023年的市場行情下，有三種魚類或許適合在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中進(jìn)行養(yǎng)殖，它們分別是石斑魚、飼料鱖和虹鱒。

一、石斑魚

石斑魚是鱸形目鮨科魚類，生活在溫帶和熱帶海域，主要分布于東海、臺灣海峽和南海。它們喜歡棲息在沿岸島嶼附近的巖礁、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的碎石縫隙中，一般不成群，喜靜怕浪，喜暖怕冷，喜清怕濁。石斑魚是肉食性動物，以捕食蝦類、珊瑚魚類為主。石斑魚具有健脾、益氣等功效，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，素有“海雞肉”之稱。近年來，國內(nèi)部分省份開始養(yǎng)殖石斑魚，其中*具收益的是東星斑。工廠化循環(huán)水系統(tǒng)可通過溫控系統(tǒng)控制水溫，過濾系統(tǒng)以凈化水質(zhì)，而魚池的進(jìn)出水口則能控制水流急緩，以滿足石斑魚生長環(huán)境，縮短生長周期，并保證健康無公害且肉質(zhì)鮮美可口。因此在養(yǎng)殖石斑魚時，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)可以發(fā)揮*大的優(yōu)勢。

二、鱖魚

鱖魚是鱸形目鮨科鱖屬魚類，為淡水魚類，主要分布于我國東部平原的江河湖泊。鱖魚屬于肉食性魚類，喜歡捕食蝦蟹、蝌蚪蛙類等小型水生動物。鱖魚有補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損等藥用價值 ，且富含人體需要的八種氨基酸，屬于名貴的魚類之一。近年國內(nèi)成功培育出飼料鱖這一人工品種，其養(yǎng)殖成本相較于活餌鱖有所下降，但病害問題仍然制約著飼料鱖的養(yǎng)殖成本。傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖在開放環(huán)境下，病菌容易入侵池塘，導(dǎo)致鱖魚感染發(fā)病。去年在湖北、廣東等地都曾報出病菌傳染導(dǎo)致數(shù)千尾鱖魚死亡的消息。正是如此采用工廠化循環(huán)水系統(tǒng)不僅可以通過封閉式工廠阻隔空氣傳播中的病菌，同時還能在尾水處理中安裝紫外線殺菌器等殺菌系統(tǒng)盡可能消滅對鱖魚不利的病菌，保障魚類健康，從而進(jìn)一步降低養(yǎng)殖過程中的成本損耗提升利潤。

三、虹鱒

虹鱒是鮭形目鮭科鱒屬魚類原產(chǎn)北美洲太平洋沿岸如今已遍布美、歐、東亞等約20多個國家成為世界性廣泛養(yǎng)殖的品種。虹鱒多棲息于冷而清澈的上游源頭、小溪、小河到大河或湖泊等適宜水溫在9～18℃對水中溶氧較高時飲食旺生長快主要以陸生昆蟲、水生無脊椎動物及其他小型魚類為食。由于虹鱒口感鮮嫩味美無腥味無小骨刺且肉身紋路與鮭魚相似因此在很長的時間里成為國內(nèi)“三文魚料理”的食材之一。然而由于虹鱒是一種冷水魚且對溶氧要求高，導(dǎo)致國內(nèi)主要水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)并不太適合養(yǎng)殖虹鱒，建造適合虹鱒生存的天然池塘所需成本高昂，一度讓虹鱒只適合在高海拔高緯度地區(qū)養(yǎng)殖。不過隨著近年來工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖技術(shù)的升級，利用溫控和增氧設(shè)備可在跨海拔、跨緯度地區(qū)飼養(yǎng)低水溫、高溶氧的虹鱒，甚至能在低緯度地區(qū)實(shí)現(xiàn)全季節(jié)養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)虹鱒的不間斷供應(yīng)，因此工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是養(yǎng)殖虹鱒的選擇之一，可以大大提高虹鱒的產(chǎn)量和品質(zhì)滿足市場需求。