黃條鰤屬于鱸形目一種海洋暖溫性中上層掠食性魚類，通常在表層水溫20℃~25℃以上時覓食活躍，主食是鳀魚、玉筋魚等小型魚類及頭足類和甲殼類海生動物。主要分布在我國各大沿海，日本、朝鮮半島和澳大利亞周邊海域遠離岸邊的外海巖礁區附近水域，常作為生魚片食用，是日本人喜愛的魚類之一，經濟價值較高，被譽為海洋中的“貴族”。

目前黃條鰤的供應一部分來自每年在春季禁漁期以前海上捕撈，一部分來自工廠養殖，現在市面上一般的售價是20~35元/斤， 黃條鰤一般主要用來制作生魚片，采用高密度循環水養殖的黃條鰤通過人工投喂餌料，個體較大，肉質細嫩，口感好，經過屠宰放血后制作的生魚片，肌肉顏色較好，品相好，因而價格較高，可以達到80元/斤。

黃條鰤高密度養殖一般選擇體質健壯、體表完整、游動活潑的魚種。入池前采用聚維酮碘對魚種進行消毒處理，入池后放養密度14~16尾/立方米。

循環水養殖黃條鰤成活率可以達到90%以上，要養好需要在魚種、水質、溶解氧、喂食等方面做好工作。

首先選擇魚種時，要選擇體表完整、沒有受傷、體質健壯的，入池進行消毒，黃條鰤不要用雙氧水，受到刺激后，它會不停游動容易缺氧，一般采用聚維酮碘進行消毒即可。

其次就是養殖水質，循環水系統的優勢就是在于水質調控，防止養殖產品和水體交叉感染，減少氣候變化、天氣災害對養殖的不利影響，保證海水沒有污染，嚴格過濾、消毒處理，降低養殖風險。

黃條鰤對溶解氧需求量一般為7~8毫克/升，溶解氧過高或過低都會導致黃條鰤的應激反應。如果溶解氧含量達到12~14毫克/升會產生不適應反應，跳出水面受傷或死亡。

*后就是投喂，黃條鰤的投喂飼料多選擇玉筋魚，保證飼料的新鮮、沒有異味，投喂量根據生長的重量、攝食情況自動進行調整即可。